Menu de Noël
Menu de Noël
Et voilà, Noël est déjà passé, ce fut un joli moment. Ces fêtes de fin d’année ne sont pas qu'un un casse tête pour les cadeaux, le menu pose souvent problème lui aussi, surtout quand on est végétalien !
Et puis, au cours des repas de cette période, il faut manger, manger et encore manger et tout ça, sans grossir évidemment.
Tu sais bien que moi, y’a plein de choses que je ne mange pas mais, heureusement, il y en a tout plein d’autres dont je peux profiter à gogo sans (trop) craindre pour mon tour de taille. Aussi, j’évite d’associer repas de fête avec excès et kilos.
Alors, ouste le menu traditionnel, facile et souvent sans recherche et que tout le monde s’oblige à présenter à ses convives, chez moi y’a pas d’huitres, pas de fois gras, pas de saumon fumé, pas de dinde, ni chapon, pas de faisan, de sanglier, pas de biche non plus……pas de tuerie à ma table pour célébrer l’amour, la joie et l’empathie en ce jour de nativité. Je veux du beau à l’œil, du bon dans la bouche, du sans mauvaise conscience et……. du léger sur mon tour de taille (si possible)
Voici donc le menu que j’ai préparé pour ce joli jour de Noël:
Chips de patate douce, toasts d’houmous
Velouté de panais avec ses biscuits aux noix
Verrines de chèvre frais aux fruits secs (végétarien)
Beignets indiens Pakoras (légumes : poivron, patate douce, brocoli) avec chutney d’ananas
salade verte garnie
Petites crèmes citron-canelle (végétalien)
Et, pour finir en beauté la journée sans trop s’alourdir avant d’aller au dodo, je me suis contentée de servir une très jolie salade exotique de mangues, citron vert et coriandre avec un bol de riz.
J’ai choisi ces recettes parce qu’elles sont faciles et rapides à réaliser. Je suis un peu fainéasse sur les bords et pas question d’y passer des jours à préparer ce qui va être englouti si vite et, évidemment, tout est fait maison, même le pain !
Comme quoi, même quand on est végé, on mange très bien les jours de fête. Je dis ça pour toux ceux qui évitent de m'inviter parce que je ne mange rien (soit disant)...bin si, je mange !!
Et toi, t’as préparé quoi pour tes invités ?